Morice
Även Morice ståtade med en prestigeserie. De tillverkas som sagt inte längre, men ack, ack, en sådan spis! Marengo, Supreme och Grand veneur var namnen på de olika modellerna. Supreme och Grand veneur fanns även som köksö (Iliôt). De är byggda på samma grund som restaurangspisarna, men hemmaspisarna är betydligt mer påkostade med emaljerade plåtar, mässingsvred och ledstänger i rostfritt stål. De fanns i en mängd olika färger och kombinationer. Deras öppna brännare är på 3,5kw respektive 5,5kw. Brännaren under "coup de feu" är på 5kw.
E.Caumartin
E.Caumartin, l'art culinaire. Namnet och deras slogan klingar vackert och graciöst, men spisen är en best. En riktig bjäseklump. Den har, likt de allra finaste spisarna, en bred "coup de feu" med centrumplattan placerad till vänster. På E. Caumatin har man dessutom valt att placera "coupen" långt in på hällen. Snyggt jobbat! Deras "fourneaux 115" har 2 öppna brännare på 3,5 respektive 5kw, vilket gör den till ett utmärkt val till hemmaspis.
Capic océane
Capic gör också spisar för hemmakocken med stora ambitioner. Brännarnas massiva gjutjärnsgaller och "coup de feu" ligger tätt ihop och hela spisens bredd utnyttjas. De öppna brännarna är på 5kw vardera och under "coup de feu" har man tillgång till en brännare på hela 8kw. Hur mycket kraft som helst, hela havet stormar! En liten, men ack så viktig detalj är vreden i mässing och svart plast. Snyggt!
Molteni
Molteni tillverkar flertalet spisar som kan, med lite god vilja, placeras i kök av normal svensk standard. Dock får man kolla golvets bärighet innan man ställer spisen på plats, deras professional 120 väger 380kg!
Molteni Saint Uze, som håller liknade yttermått som professional 120, är med sina 175 kg betydligt mer lätthanterlig. Saint Uze har brännare dimentionerade för hemmabruk. Klassiska uppsättningen 3,5kw och 5,5kw på de öppna brännarna och 5kw under "coup de feu".
Molteni´s professional 120 har beydligt kraftigare brännare av vulcan typen. De öppna brännarna är på 5,8kw styck. Brännaren under "coup de feu" är på 8kw. En sådan här spis är självklart på tok för kraftig för ett vanligt hushåll. Men vem bryr sig om sådana petitesser, vill ha!
Crème de la crème
För er som nu gått och köpt en Lacornue, i tron att ni handlat det bästa som finns, så måste jag tyvärr göra er besvikna. Det finns en samling tillverkare som levererar spisar till stjärnkrögarna som kräver perfektionism.
De här spisarna monteras på plats och är stora centralt placerade arbetsstationer på ett par tons vikt. Den mest eftertraktade spisen heter Molteni och finns på de flesta stjärnkrogar runt om i världen. 13 av 18 trestjärniga krogar i Frankrike har Molteni installerade i sina kök.
Det finns ytterligare några tillverkare som levererar spisar i klass med Molteni. Bonnet´s prestige serie heter "maestro", Charvet´s "les virtuoses", Capic´s "elite". Cometto har en som bär det självklara namnet "prestige". De är alla fullgoda konkurrenter till Molteni.
Rorgue är också en tillverkare värd att nämna. Gordon Ramsay, en av Molteni´s trogna kunder, valde denna till sitt privata kök.
Om man nu inte har plats för en två tons pjäs i sitt privata hem, finns det då ingen möjlighet att få en liten bit av denna lyx?
Jo då, det finns gobitar att suckta efter...
